02042009108.jpg

Ψάρι Καλκάνι

Τρομάξατε λίγο ε? ψάρι καλκάνι που ζει μονο στη μαύρη θάλασσα! υπάρχουν και υδατοκαλλιέργειας που η παραγωγή τους γίνετε σε ιχθυοτροφεία της γαλλίας και της δανίας ! ψαρεύετε μονο φλεβάρη μάρτιο και απρίλιο και όσο αποκρουστικό είναι στην όψη ,τόσο νόστιμο  είναι στη γεύση ! το κρέας του μοιάζει με τη γλώσσα και είναι περισσότερο προς το γλυκό ! μαγειρεύεται με πόλους τρόπους και στο φούρνο και ψητό ,αλλα πιο νόστιμο είναι κομμένο σε φετες και στο τηγάνι !  το βρίσκεις σε ιχθυοπωλεία στην αθηνα και τους 3 μήνες που υπάρχει για να μη ψάχνετε να το βρείτε ,μπορείτε να το ζητήσετε  σε ένα ιχθυοπωλείο για να σας το φέρουν ! δοκιμαστε το ένα μηνα ακόμα θα υπάρχει !